Jest to jeden z moich ulubionych serników o ile nie ulubiony :P Naprawdę jest przepyszny, musicie go spróbować! :) Zainspirowane przepisem ze strony mojewypieki.com.
Spód ciasteczkowy:
- 250g ciastek (ja użyłam oreo)
- 40g roztopionego masła
Ciastka pokrusz w malakserze, dodaj masło i wymieszaj z
ciastkami do uzyskania jednolitej masy.
Dno tortownicy o średnicy 23cm wyłóż papierem do pieczenia,
wysyp masę ciasteczkową i wyrównaj. Włóż do lodówki na min. 30 minut.
Masa serowa:
- 1kg twarogu sernikowego
- 450ml śmietany kremówki 36%
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 6 jajek
- 240g cukru (drobnego do wypieków)
- ziarenka z jednej laski wanilii
- 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
W misie miksera umieść
wszystkie składniki. Zmiksuj do połączenia składników. Masę wylej na schłodzony
spód, wyrównaj. Piecz w temperaturze
150ºC przez około 60-70 minut. Wystudź w lekko uchylonym piekarniku, później lekko schłodź w lodówce.
Lemon curd
- 90g masła
- 1 szklanka cukru
- 2 lekko roztrzepane jajka
- 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
- 3-4 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie:
Masło rozpuść, a
następnie ostudź. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj. Gotuj na małym ogniu, do
czasu aż zgęstnieje cały czas mieszając.
Na wystudzony sernik
wyłóż lemon curd i równo rozprowadź. Włóż do lodówki najlepiej na całą noc :)
SMACZNEGO!! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz