Pyszne, cieniutkie i delikatne w smaku naleśniki kokosowe.
Składniki (ok 10 naleśników o średnicy 25)
- 3 jajka
- 3/4 szklanki mleka kokosowego (np. alpro)
- 3/4 szklanki wody
- 1 szklanka mąki
- 1/4 łyżeczki soli
Wszystkie składniki zmiksuj na jedolitą masę. Wsadź do lodówki na przynajmniej pół godziny, aby zrobiły się delikatniejsze). Piecz na rozgrzanej patelni z obu stron do lekkiego zarumienienia się.
Krem malinowy:
- kilka malin
- 6-7 łyżek serka mascarpone
- konfitura malinowa
Wszystkie składniki zmiksować, aż powstanie gładka masa.
Upieczone naleśniki posmarować kremem. Smacznego! ;-)