Owsiane ciasteczka dyniowe

Ze zdecydowaną przewagą chętnych na dyniowe ciasteczka, przepis właśnie ląduje na blogu :) Na pewno Was nie rozczaruje, bo są one na prawdę pyszne! W mgnieniu oka znikają z talerzy i ciężko jest nie sięgnąć po kolejną porcję :) W takim razie do dzieła, sami przekonajcie się jakie są smaczne! :-)


Składniki (ok 30 ciastek):

• 2 szklanki mąki 
• 1 szklanka płatków owsianych 
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżka kakao
• 3/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 szklanka puree z dyni 
• 100g suszonej żurawiny
• 70g orzechów nerkowca (posiekanych)
• 20g orzechów brazylijskich  (posiekanych)

Mąkę wymieszaj z płatkami owsianymi, cynamonem, sodą i kakao. W drugiej misce połącz ze sobą olej kokosowy, cukier i dyniowe puree. Gotową masę dodaj do suchych składników i razem wymieszaj. Dodaj żurawinę, orzechy i jeszcze raz delikatnie wymieszaj. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta formuj kulki o wielkości orzecha włoskiego. Układaj na blaszce, lekko je spłaszczając. Piecz ok. 18-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

OOTD #7

coat ZARA / sweater SH / black jeans PULL&BEAR / bag PLNY LALA / shoes NIKE air max 95 / watch CLUSE / hat&sunglasses H&M 

Czekoladowe ciasto bezowe - idealne na jesienne wieczory

Już ponad miesiąc mnie tutaj nie było. Jesień nigdy nie była moją ulubioną porą roku, jak zawsze dopada mnie niechęć do robienia czegokolwiek. Brak motywacji, a do tego przeziębienie. Nic nowego, to właśnie mój typowy październikowy nastrój. Nic jednak tak dobrze nie potrafi poprawić mi humoru, jak pyszne, domowe ciasto. Dzisiaj zrobiłam bezę przekładaną kremem kakaowo - malinowym polaną pyszną czekoladą. Do tego owoce, mniam! Chyba czas na stałe zagościć na blogu, tworzenie dla Was postów zawsze sprawia mi ogromną przyjemność :)! Dajcie znać czy przepis Wam się spodobał :)


Składniki (2 blaty bezowe):

• 6 białek
• szczypta soli
• 150g cukru trzcinowego 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki kakao (przesiane)
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (posiekanej)

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawaj po łyżce cukru, cały czas ubijając, aż cukier nie będzie wyczuwalny, a masa stanie się gęsta i błyszcząca. Dodaj sok z cytryny i ubijaj jeszcze przez chwilę. Dodaj kakao i czekoladę, delikatnie wymieszaj. Na papierze do pieczenia narysuj 2 koła o średnicy ok. 20cm i wyłóż na nie jednakową ilość ciasta bezowego. Włóż do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni, od razu zmniejszając temperaturę do 150. Piecz przez ok. 1h. Wystudź w lekko uchylonym piekarniku.

Krem:

• 300g śmietany 36%
• 2 łyżki kakao 
• garść malin

Śmietanę ubij na sztywno. Połowę masy przełóż do drugiej miseczki. Dodaj kakao i maliny, jeszcze raz zmiksuj. Blaty bezowe przełóż kremem kakaowo-malinowym. Na wierzch wyłóż ubitą śmietanę.

Polewa:

• 100 g śmietany 36%
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/2 tabliczki mlecznej czekolady

Śmietanę przełóż do garnka i zacznij gotować na małym ogniu. Dodaj czekoladę i gotuj do czasu, aż się rozpuści. Ostudzoną polewą udekoruj wierzch ciasta. Górę posyp ulubionymi owocami. 

SMACZNEGO :-)