Świąteczne pierniczki

Po 2 miesiącach wracam do Was z nowym postem. Postaram się trochę to nadrobić, zbliżają się święta i przepisów na pyszne ciasta i nie tylko będzie na pewno sporo. A dzisiaj mam dla Was przepis na przepyszne pierniczki :)Jak zwykle za ich robienie zabrałam się kilka dni przed świętami, ale chyba mam do tego szczęście, bo zawsze wychodzą mi idealnie miękkie ;)


Składniki (ok. 60 sztuk):

• 150g miodu
• 60g masła
• 225g mąki
• 50g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1-2 łyżeczki kakao 

Masło i miód podgrzej w garnuszku do rozpuszczenia się składników. Przestudź. Dodaj resztę składników, wyrób lub zmiksuj. Schłodź chwilę w lodówce, żeby lepiej się wałkowało. 

Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 mm i wykrawaj ulubione kształty. Piecz ok. 8-10 minut w temperaturze 180ºC.

Smacznego! :)

Mocno czekoladowe bananowe brownie

Pyszne, mocno czekoladowe brownie z dodatkiem bananów i mleczka kokosowego. Bardzo łatwe w przygotowaniu, a najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce, smacznego! :)

Składniki:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 banany
• 2 duże jajka
• ziarenka z jednej laski wanilii
• 2 łyżki mleczka kokosowego 
• 1 szklanka kakao
• 3 łyżki miodu
• szczypta cynamonu
• 0,5 łyżeczki sody

Przygotowanie:

Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.

Banany zblenduj na gładkie puree, dodaj roztopioną czekoladę i resztę składników (oprócz sody) i zmiksuj na jednolitą masę. Na sam koniec dodaj sodę i jeszcze raz zmiksuj. Formę do brownie (może być też mała tortownica) wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nastaw na 175ºC . Piecz przez ok. 25-30 minut. 

Sałatka z grilowanym kurczakiem

Składniki (2 porcje):

• pół opakowania mixu sałat 
• 1 ogórek
• 1 awokado
• 1 figa
• ziarenka z połowy granata
• pół mozzarelli
• 100g ugotowanego makaronu (typu anchellini)
• ok. 150g piersi z kurczaka
• 5 łyżek oliwy z oliwek (2 do sosu, 3 do panierki)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy (do sałatek, do pizzy, estragon, zioła prowansalskie, pieprz i inne Wasze ulubione )

Przygotowanie:

Kurczak: Oliwę wymieszaj z przyprawami, dodaj pokrojoną w paski pierś z kurczaka. Smaż na patelni bez dodatku tłuszczu. 

Sos: Oliwę połącz z octem balsamicznym, dodaj cytrynę i zioła. 

Sałatę i pokrojone składniki przełóż na talerze, polej sosem i dodaj kurczaka. Gotowe :)

Smacznego! :)

Przepis na gofry, owsiane i czekoladowe

No i dopadło mnie choróbsko :( Od kilku dni cały czas leże, a czuje się coraz gorzej. Do tego nuda powoli mnie zabija :P Ale nie ma lepszego sposobu na nude jak gotowanie haha :) Cały czas szukam idealnego przepisu na chrupiące gofry, któremu podoła moja gofrownica. Jak narazie mi się nie udało, to chyba znak żeby kupić wkońcu gofrownicę o porządnej mocy :P

Dzisiaj przepis na owsiane i czekoladowe gofry. W smaku wyszły idealne, natomiast są trochę gumowate. Myślę, że do tego przepisu potrzebna będzie gofrownica o mocy przynajmniej 1000W.

Składniki (ok. 12 gofrów):

• 1 szklanka mąki owsianej
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 2 jajka (białka oddzielnie od żółtek)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka cukru pudru

+do gofrów czekoladowych

• 2 łyżki kakao
• 3 kostki pokruszonej czekolady
• szczypta cynamonu

Dodatkowo: jogurt naturalny, maliny, borówki

Przygotowanie:

Mąkę, żółtka, proszek do pieczenia, olej, wodę, mleko i cukier zmiksuj na jednolitą masę. W drugim naczyniu ubij białka na sztywną pianę i dodaj do zmiksowanej masy. Delikatnie wymieszaj. Połowę masy odłóż do innej miski. Do jednej części dodaj kakao, czekolade i cynamon. Ciasto wlewaj na rozgrzaną i posmarowaną delikatnie olejem gofrownicę. Piecz, do czasu aż gorfy się zarumienią. Studź na kratcę, (nie kładź jeden na drugim, aby nie zmiękły) Podawaj z jogurtem naturalnym i owocami. Smacznego! :)

Bananowe pancakes

Mega smaczne pankejki, z dodatkiem mąki owsianej i banana. Super pomysł na śniadanie czy też zdrową przekąskę :) 

Składniki (ok. 9 placków):

• 1 banan
• ok. 4 łyżki mąki owsianej ( mogą być również zmielone płatki owsiane)
• 2 jajka 
• cynamon 
• 1 łyżeczka nasion chia
• oliwa z oliwek lub olej kokosowy (do smażenia)

Dodatkowo: jogurt naturalny, ulubione owowce

Przygotowanie: 

Banana zblenduj na jednolitą masę, dodaj mąke, jajka, cynamon i nasiona chia, zmiksuj. Smaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Podawaj z jogurtem i owocami :)

Smacznego!

Obiad na szybko czyli makaron z jajkiem i serem

Składniki: 

• ok. 100g ugotowanego makaronu
• kilka plasterków sera 
• jajko
• po łyżce ketchupu i majonezu
• przyprawy (np. pieprz ziołowy, cayenne, papryka słodka, zioła prowansalskie, bazylia, tymianek)
• 3-4 łyżki kukurydzy
• garść kiełków rzodkiewki i brokuła

Przygotowanie:

Makaron podsmaż na patelni z niewielką ilościa oliwy, dodaj jajko, pokrojony ser, ketchup, majonez i przyprawy. Smaż ok. 5 minut, cały czas mieszając. Przełóż do miseczki, dodaj kukurydzę i kiełki. Smacznego :)

Babeczki czekoladowo-kokosowe z malinami

Składniki (ok. 12 babeczek):

• 100g masła
• opakowanie gorzkiej czekolady z nadzieniem kokosowym (wedel)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 3-4 łyżki kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 150g malin 

Przygotowanie:

Masło i czekoladę umieść w garnuszku i gotuj na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się. Przestudź. Rozpuszczoną czekoladę i resztę składników (oprócz malin) włóż do jednego naczynia i zmiksuj mikserem. Dodaj maliny i wymieszaj. 

Piekarnik nastaw na 180°C. W między czasie przełóż masę do foremek (3/4 wysokości) i włoż do piekarnika. Piecz ok. 20 minut. 

SMACZNEGO ;))!

Ciasteczka owsiane z bakaliami

Ostatnio nie miałam za dużo czasu na bloga, zaczął się rok szkolny i ciężko jest mi znaleźć czas na cokolwiek :( Za co bardzo Was przepraszam. Od dzisiaj postaram się lepiej rozplanować swój plan dnia, tak żeby dodawać przynajmniej jeden post w tygodniu :) 

A dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na moje ulubione ciastka owsiane z mnóstwem pysznych dodatków, zapraszam ;-) 

Składniki (ok. 20 ciastek):

• 120g miękkiego masła 
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• niecałe pół szklanki cukru
• ziarenka z jednej laski wanilii
• pół szklanki płatków owsianych
• ok. 6 łyżek posiekanych orzechów (migdały, orzechy brazylijskie itp.)
• ok. 4 łyżki suszonej żurawiny
• 5 kostek posiekanej czekolady

Masło, mąkę, proszek do pieczenia, jajka, kakao, cukier i wanilię włóż do jednego naczynia i zmiksuj do połączenia składników. Do ciasta dodaj resztę składników i jeszcze raz wyrób. Przygotuj blaszkę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Z ciasta formuj kulki o wielkości orzecha włoskiego. Układaj na blaszce, delikatnie je spłaszczając. 

Piecz przez 12-15min w piekarniku nastawionym na 190ºC. 

SMACZNEGO! :-)