Tortilla ze szpinakiem, kurczakiem curry i brzoskwinią

Przepyszna tortilla z sałatką ze szpinaku z dodatkiem brzoskwini w puszce i kurczakiem curry. To 

idealny pomysł na obiad czy też sycącą przekąske. Mam nadzieję, że Wam też ten przepis przypadnie do gustu :) 

Składniki (2 porcje):

• 2 placki tortilli
• mozzarella
• kilka garści szpinaku i sałaty
• kukurydza
• kiełki brokuła
• papryka 
• brzoskwinie z puszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek (do sosu) i ok. 4 do marynaty
• 1 łyżka sosu balsamicznego
• podwójna pierś z kurczaka
• przyprawy(curry, do mięsa, do sałatek, pieprz, zioła)

Przygotowanie:

Sos: 

Oliwę z oliwek wymieszaj z sosem balsamicznym i przyprawami (zioła, pieprz). 

Sałatka: 

Szpinak, sałatę, kukurydzę, kiełki, pokrojoną paprykę i brzoskwinie wymieszaj ze sobą. Dodaj sos i odstaw na kilka minut. 

Kurczak:

Przygotuj marynatę-do oliwy z oliwek dodaj curry i przyprawę do mięs. Pokrojonego kurczaka przełóż do marynaty i odczekaj ok. 10 min. Smaż bez dodatku oleju na patelni grillowej. Po usmażeniu dodaj do sałatki. 

Tortillę podpiecz razem z mozzarella na patelni.Wyłóż na talerz i dodaj sałatkę. Gotowe! :)

PS. Najlepiej smakuje z sosem majonezowo-ketchupowym :P