Waniliowy budyń jaglany z musem malinowym

Składniki ( 2 porcje)

• 1 szklanka kaszy jaglanej 
• 2 szklanki wody
• 0,5 szklanki mleka
• ziarenka z jednej laski wanilii
• 1 łyżka masła orzechowego lub kremu lotus 
• garść malin
• 2 łyżeczki dowolnego słodzidła
• owoce (do dekoracji)

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przepłucz w sitku na zmianę wrzącą i zimną wodą. Przesyp do garnka i zalej wodą. Gotuj do czasu aż woda całkowicie się wchłonie. Pod koniec gotowania dodaj mleko i gotuj jeszcze przez ok. 2 minuty. Dodaj ziarenka wanilii i dowolny krem. Zblenduj na jednolitą masę. 

Do garnka wrzuć maliny i cukier, dodaj trochę wody i gotuj przez ok 3 minuty. 

Budyń przełóż do miski, polej musem i udekoruj owocami. 

SMACZNEGO ;-)

Ciasto czekoladowe ze skórką pomarańczową

Lekko zmodyfikowany przepis na czekoladowe ciasto migdałowe ze strony kwestiasmaku :) Jest przepyszne!


Składniki (średnica formy ok.20cm):

• 3 duże jaja
• 150g cukru
• 3-4 łyżki kakao
• 50g zmielonych migdałów
• 100g mąki 
• 60g zmielonych wiórków kokosowych
• skórka starta z jednej pomarańczy
• tabliczka gorzkiej czekolady i pół mlecznej
• 200g malin i garść borówek

Przygotowanie:

Jajka zmiksuj z cukrem (przez ok 6 minut). Dodaj kakao, migdały, mąkę, wiórki, skórkę pomarańczy, 3/4 rozpuszczonej tabliczki gorzkiej czekolady i 1/2 z połowy mlecznej (też rozpuszczonej). Wymieszaj, aż powstanie gładka konsystencja. Formę wysmaruj masłem i posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej do niej masę i wyłóż malinami, borówkami (zostaw trochę do dekoracji :P) i resztą czekolady połamanej na kawałki. Piecz w temperaturze 150ºC przez ok. 35minut. Wyłóż i wystudź, następnie udekoruj świeżymi owocami. 

SMACZNEGO! ;-)

Gofry podawane z sałatką i jajkiem sadzonym

Sałatka ze szpinakiem, kukurydzą i awokado, która idealnie smakuje z jajkiem sadzonym i przepysznymi goframi z serem. Świetny pomysł na obiad! 

Gofry:

• 2 szklanki mąki 
• 2 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka
• garść tartego sera
• przyprawy (pieprz ziołowy, przyprawa do potraw chińskich)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki (oprócz białek) zmiksuj na gładką masę. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem. 

Ciasto wlewaj na rozgrzaną gofrownicę i piecz do zarumienienia (ok. 2-3 minuty).

Sałatka:

• kilka garści sałaty i szpinaku
• kukurydza 
• pokrojone awokado

Wszystkie składniki wymieszaj.

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka sosu sojowego
• przyprawy (do sałatek, pieprz ziołowy, pieprz cayenne, zioła)

Składniki wymieszaj ze sobą i dodaj do sałatki. Przemieszaj.

Przygotowanie:

Gofry podawaj z porcją sałatki i jajkiem sadzonym. 

SMACZNEGO! :)

Kokosowe lody chia

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepyszne wegańskie lody zainspirowane przepisem z bloga oatmealandfigs. Idealne jako zdrowa przekąska na upalne dni :) Możecie dodawać do nich swoje ulubione owoce i dodatki. Ja zrobiłam je z musem z malin i masłem orzechowym.

Składniki (ok. 4 lody)

• 1 szklanka mleka kokosowego (jeżeli nie przepadacie za kokosowym możecie zastąpić innym mlekiem)
• 3 łyżki nasion chia
• ok. 3 łyżki dowolnego słodzidła (najlepiej rozpuszczonego w gorącej wodzie)
• ulubione owoce 
• 2-3 łyżki masła orzechowego

Przygotowanie:

Nasiona chia i słodzidło wymieszaj z mlekiem. Włóż do lodówki na kilka godzin aby stężało. Dno foremek wyłóż masłem orzechowym lub musem z malin, powkładaj owoce, a następnie mleko z chia. Włóż patyczki do lodów i wsadź do zamrażarki. 

SMACZNEGO!  :)

2 sposoby na mrożone banany w kokosie

Mus czekoladowy z mrożonych bananów z marakują

Składniki:

• kokos
• 2 mrożone banany 
• 2 łyżki wody z kokosa
• 3 łyżki mleka waniliowego (sojowe lub ryżowe)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego 
• 3 gałki lodów waniliowych
• kakao (według uznania)
• 4 kostki roztopionej czekolady

Dodatkowo: Kilka truskawek, 1 marakuja i płatki lub wiórki kokosowe do dekoracji 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą. Przelej do kokosa. Udekoruj świeżymi owocami i wiórkami kokosowymi. Gotowe :)

Truskawkowo-bananowy mus z oreo 

Składniki:

• 1 kokos
• 2 mrożone banany
• 3 gałki lodów waniliowych 
• kilka truskawek
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• kilka ciastek oreo (na wierzch)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą masę. Udekoruj ciastkami oreo i gotowe :-)

SMACZNEGO :)

Owsianka z owocami

Składniki:

• 1/3 szklanki płatków owsianych 
• 2 łyżki nasion chia
• 1 łyżka nasion amarantusa
• 2 łyżeczki miodu
• wrząca woda
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• ulubione owoce (truskawki, maliny, borówki, brzoswinie, banany itp)
• 2 kostki gorzkiej czekolady 
• garść płatków kokosa

Przygotowanie:

Płatki owsiane, nasiona chia, amarantusa i miód wymieszaj. Zalej wrzącą wodą, nie za dużo, tylko do poziomu składników. Przykryj talerzem i zostaw na ok. 30 minut do czasu całkowitego wchłonięcia się wody.

Jogurt grecki zblenduj z truskawkami i malinami). Powstałą masę wyłóż na płatki owsiane, udekoruj owocami, kokosem i czekoladą. Gotowe :)

SMACZNEGO :))

Placuszki z cukinii, marchewki i ziemniaka podane z sałatką z suszonymi pomidorami

Składniki (2 porcje):

Placki:

• pół cukinii 
• 1 marchewka
• 2 małe ziemniaki lub 1 duży
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 3 łyżki mąki pszennej 
• przyprawy ( cynamon, sól, pieprz ziołowy, zioła)
• kilka łyżek oleju kokosowego lub oliwa z oliwek (do smażenia)

Przygotowanie:

Cukinię, marchew i ziemniaki obierz i zetrzyj na dużych oczkach. Dodaj lekko roztrzepane jajko, mąkę i przyprawy, wymieszaj. Smaż z obu stron do lekkiego zarumienienia.

Sałatka:

• kilka garści szpinaku 
• kilka liści sałaty
• feta 
• suszone pomidory 
• kilka łyżeczek tłuszczu z suszonych pomidorów
• lekko podprażony słonecznik
• ugotowana lub usmażona pierś z kurczaka
• kilka malin
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• przyprawy (do sałatek, pieprz)

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą.

Podsmażone placuszki podawaj z sałatką i jogurtem greckim. Gotowe!

SMACZNEGO!! ;-)